Спаржа цитронет sous vide с поджаренной панчеттой Вам понадобится: Для соуса цитронет 1 большой апельсин, цедра и сок 1 небольшая луковица-шалот, очищенная и накрошенная 2 чайные ложки (10мл) дижонской горчицы 2... |
Веррин из зимнего сквоша sous vide Вам понадобится: Для пюре из сквоша: полторы чашки (355мл) сквоша, приготовленного sous vide и измельченного в пюре 1/3 чашки (80мл) меда 28г несоленого сливочного масла,... |
Топинамбур sous vide в медовой глазури Вам понадобится: 454г (1 фунт) топинамбура, мытого, обрезанного, без кожуры, нарезанного круглыми ломтиками толщиной по сантиметру с четвертью 3 столовые ложки (43г) сливочного масла... |
Окра sous vide с соусом из лимонного йогурта Вам понадобится: Для окры 340г свежей окры, верхушки обрезаны 1/2 чайной ложки (2,5мл) морской соли тонкого помола 1 чайная ложка (5мл) оливкового масла первого отжима 1/8... |
Яблоки в карамельной глазури sous vide с обсыпкой Вам понадобится: 2 консервные банки сладкого сгущенного молока 1/4 чайной ложки (1,25мл) морской соли, или по вкусу 12 небольших яблок сорта Гренни Смит или Гала, тщательно вымытых... |